جوادذبیحی راد " مدرس ، مشاور ، کارشناس ، ارزیاب"

هتلداری / گردشگری / بُوم گردی / تجهیزات / راه اندازی / تأمین و آموزش نیرو / کارشناس خُبره کد 737 (هتلداری ، گردشگری ، تزئینات داخلی)

جوادذبیحی راد " مدرس ، مشاور ، کارشناس ، ارزیاب"

هتلداری / گردشگری / بُوم گردی / تجهیزات / راه اندازی / تأمین و آموزش نیرو / کارشناس خُبره کد 737 (هتلداری ، گردشگری ، تزئینات داخلی)

جوادذبیحی راد  " مدرس ، مشاور ، کارشناس ، ارزیاب"

مدرس ، مشاور ، کارشناس ، ارزیاب در صنعت هتلداری ، گردشگری ، بُوم گردی ، تجهیزات ، راه اندازی ، تأمین نیروی انسانی ، آموزش نیرو ، ارزیاب کد 100-10442 (خدمات و تجهیزات)، کارشناس خُبره کد737 (هتلداری ، گردشگری ، تزئینات داخلی)

تبلیغات
Blog.ir بلاگ، رسانه متخصصین و اهل قلم، استفاده آسان از امکانات وبلاگ نویسی حرفه‌ای، در محیطی نوین، امن و پایدار bayanbox.ir صندوق بیان - تجربه‌ای متفاوت در نشر و نگهداری فایل‌ها، ۳ گیگا بایت فضای پیشرفته رایگان Bayan.ir - بیان، پیشرو در فناوری‌های فضای مجازی ایران
طبقه بندی موضوعی
کلمات کلیدی
آخرین نظرات
نویسندگان

1) شنونده خوبی باشید؛

2) واضح صحبت کنید؛

3) روی تن صدایتان کار کنید؛

4) دایره لغات خود را افزایش دهید؛

5) استفاده از تکنیک‌های گویندگی؛

6) در مواقعی که لازم است، ژست بگیرید؛

7) از زبان بدن استفاده کنید؛

8) مثال بزنید و داستان سرایی کنید؛

9) از آواهای نامفهوم استفاده نکنید؛

10) تماس چشمی‌ برقرار کنید؛

11) با اطمینان صحبت کنید؛

12) یکنواخت صحبت نکنید؛

13) صحبت‌های خود را ضبط کنید؛

14) جلوی آینه تمرین کنید؛

15) برای صحبت‌های خود چارچوب داشته باشید؛

16) در حین صحبت کردن گاهی اوقات لبخند بزنید؛

17) حنجره خود را تقویت کنید؛

18) شمرده صحبت کنید؛

19) از صحبت‌های منفی بپرهیزید؛

20) احساسات خود را کنترل کنید؛

21) اعتماد به نفس داشته باشید؛

22) ترس را از خود دور کنید؛

23) قبل از جلسات مهم ریلکس کنید؛

جوادذبیحی راد

مـشاور/ مـدرس/ کارشناس/ ارزیـاب

www.instagram.Com/JZR1354

JZR1354@Gmail.Com

www.JZR1354.Com

JZR1354.Blog.Ir

09151155029

نـامه (LTS)

تهران (THR)

شـفاهی (V)

فَـکس (FAX)

تِـلگرام (CAB)

مشهد (MHD)

شرکت خارجی (F.C)

نـرخ شـرکتی (Co.R)

آژانـس مسافرتی (T.A)

تـأئـید اولـیه (Confirm)

شرکت هواپیمایی (AIR)

شرکت خصوصی (PRIY)

نـرخ عـادی (Rack Rate)

پُـست الکترونیکی (E-Mail)

واژه هـای رِزرواسـیون (O.D)

هیج اتـاق دو تـخته (N.A.D)

تـأئـید نـهایی (Reconfirm)

هیج اتـاق یک تخته یا سـؤیت (N.A.S)

فُـرم ابـطال رِزرو (Cancellation Form)

عـدم تمدید اتـاق در تـاریخ بسته (N.T.C.D)

فُـرم درخواست رِزرو (Reservation Form)

میهمان رِزروی که نیامده است (No Show)

نـرخ گـروهی تخفیف دار (Rate Package Room)

تـاریخی که در آن رِزرو تمام می شود. تـاریخ بسته (C.D)

فُـرم گزارش پیش بینی هماهنگی رِزرو (Welly Reservation)

جوادذبیحی راد

مـشاور/ مـدرس/ کارشناس/ ارزیـاب

www.instagram.Com/JZR1354

JZR1354@Gmail.Com

www.JZR1354.Com

JZR1354.Blog.Ir

09151155029

جوادذبیحی راد

مـشاور/ مـدرس/ کارشناس/ ارزیـاب

www.instagram.Com/JZR1354

JZR1354@Gmail.Com

www.JZR1354.Com

JZR1354.Blog.Ir

09151155029

از دئودورانت و خوشبو کننده استفاده کنید:

یکی از مشکلاتی که در مورد بهداشت فردی وجود دارداین است که بسیاری از افراد تصور می‌ کنند با استفاده کردن از اسپری‌ های خوشبو کننده می‌ توانند بوی عرق و نامطبوع بدن خود را از بین ببرنددر صورتی که با این روش، اوضاع بدتر می‌ شود.
زمانیکه خودتان احساس می‌ کنید که بدن بوی عرق گرفته است، این بو به مشام اطرافیانتان هم می‌ رسد
دوش بگیرید و از دئودورانت و خوشبو کننده‌ ها برای رایحه خوش بدن خود استفاده کنید.

زبانتان را مسواک بزنید:

بسیاری از افراد عادت ندارند همراه با مسواک زدن دندان‌ هایشان، زبان خود را هم بشویند.

با مسواک زدن زبان خود باکتری‌ های موجود روی سطح آن را از بین ببرید.

در اغلب مواقع باکتری‌ های موجود در دهان هستند که موجب بوی ناخوشایند می‌ شوند.

این نکته را هم در نظر داشته باشید که نخ دندان باید قبل از مسواک زدن انجام شود تا ذرات جدا شده از لا به‌ لای دندان‌ ها به خوبی شسته شوند.

گوشتان را تمیز کنید:

شستن و تمیز کردن درون گوش در بسیاری از مواقع فراموش می‌ شود.

می‌ توانید گوش خود را درون حمام به راحتی بشویید و بعد از بیرون آمدن، با گوش پاک‌کن یا دستمال درون آن را تمیز و خشک کنید.

نکته‌ ای که در مورد تمیز کردن گوش اهمیت زیادی دارد این است که نباید جسم تیز و سخت و یا حتی خود گوش پاک‌ کن را درون گوش فرو کنید.این کار می‌ تواند به کانال و پرده گوشتان آسیب بزندتنها کافی است جرم و آلودگی‌ های اطراف و ابتدای گوش را تمیز کنید.

از حوله مرطوب دارای بوی نم استفاده نکنید:

حوله‌ های خود را مرتب تعویض کنید، حداقل لازم است که این کار را هفته‌ ای یک‌ بار انجام دهید.

زمانی که حوله‌ ها مرطوب شوند و بوی نم بگیرند، شما هم با استفاده کردن از آنها این بو را به خود منتقل می‌ کنید.

با آب و صابون آشتی کنید:

دست‌ های خود را حتی زمانی که فکر نمی‌ کنید آلوده باشند، بشویید.

زمانی که از بیرون به خانه باز می‌ گردید، بعد از دست زدن به سیفون و شلنگ توالت و قبل از خوردن هر ماده غذایی حتماً دستان خود را بشویید.

بسیاری از وسایل خانه هم آلودگی را به خوبی نشان نمی‌ دهند ولی ممکن است باعث ایجاد خطر در بهداشت فردی شما شوند.

به موهای خود رسیدگی کنید:

با توجه به اندازه و قد مو و البته نوع و جنس آنها، فاصله‌ های شستشوی موهای خود را تنظیم کنید.

با توجه به خشکی، چربی، صاف یا فر بودن موها نیاز است از محصولات متنوعی استفاده کنید.

فراموش نکنید که مرتب موهای خود را شانه بزنید تا وضعیت مرتب و آراسته‌ ای داشته باشند.

از کرم مرطوب کننده استفاده کنید:

برای اینکه پوست بهتری داشته باشید و بتوانید رطوبت کافی را به آن برسانید، از کرم‌ های مرطوب‌ کننده استفاده کنید.

مراقبت‌ های پوستی باعث جوان‌ سازی و شاداب شدن ظاهر شما می‌ شوند.

موهای زائد بدن را اصلاح کنید:

برخی از افراد به موهای زائد بدن خود توجه نمی‌ کنند و این نکته اغلب در آقایان دیده می‌ شود.

موهای گوش و بینی خود را کوتاه کنید و از موهای زیر بغل هم غافل نشوید.

کفش های خود را بشوئید:

بعد از چند ماه استفاده از کفش‌ ها، بهتر است کفی کفشتان را تعویض کنید و یا تمام کفش را به خوبی بشویید.

زمانی که پا برای مدت طولانی درون کفش باقی می‌ ماند، بوی نامطبوع در بافت کفش باقی می‌ ماند و به مرور زمان وضعیت نا به‌ هنجاری باقی می‌ گذارد.

سرویس بهداشتی عمومی را با منزل یکسان ندانید:

برخی از سرویس‌ های بهداشتی خصوصاً در مکان‌ های عمومی شلوغ، بهداشت صحیحی ندارند و ممکن است موجب انتقال بیماری شوند.

فراموش نکنید که حتما در توالت حواستان به بهداشت شخصیتان باشد.

بهداشت فردی دارای ابعاد وسیعی است که برای سالم زیستن فرد و ارتقاء سطح بهداشت محیط کار، رعایت همه آنها ضروری است.

جواد ذبـیحی راد

مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب

پاکیزگی به معنی مراقبت از جسم و روان برای حفظ تندرستی و پیشگیری از بیماری‌ ها می‌ باشد.

در حقیقت فرد سالم به کسی گفته می‌ شود که نه تنها از سلامت جسم و روان برخوردار بوده، بلکه از نظر اجتماعی نیز در رفاه و آسایش باشد.

کارکنان واحدهای تولید و فراوری مواد غذایی از عوامل بالقوه آلودگی مواد غذایی و محیط کار هستند.

با مواد اولیه،  فرآورده‌ ها، دستگاه‌ ها، تجهیزات و مواد بسته‌ بندی تماس داشته و آلودگی‌ های پوست، دستگاه گوارش و محیط زیست خود را به آنها منتقل می‌ کنند.

همچنین با عطسه، سرفه و صحبت کردن میکرو‌ ارگانیسم‌ های دستگاه تنفس و دهان خود را به مواد غذایی منتقل می‌ نمایند.

با تردد در محل‌ های آلوده، میکرو ارگانیسم‌های محیط زیست را با خود به آشپزخانه آورده و آنها را همه جا پخش می‌ نمایند.

بنابراین کنترل و آموزش آنان برای رفتارهای درست بهداشتی از رموز موفقیت واحدهای تولید غذا است.

زیرا به تجربه ثابت شده که حتی در بهترین و تمیزترین مراکز مواد غذایی، دست‌ های آلوده یک کارگر برای بروز حوادث ناگوار کافی است.

هیچ‌ کس دوست ندارد بوی بد بدهد و احساس کند که دیگر افراد از کنار او بودن احساس ناراحتی کنند.

همه ما در طول روز سعی می‌ کنیم کارهایی انجام دهیم که هیچ بوی ناخوشایندی از بدنمان استشمام نشود.

مسواک زدن، حمام کردن، تعویض روزانه جوراب‌ ها، استفاده از متدهای مختلف برای جلوگیری از بوی پا و

از جمله مواردی است که تعریف بهداشت فردی را مشخص می‌ کند.

به غیر از همه فعالیت‌ هایی که تا به امروز برای بهداشت شخصی خود انجام داده‌ اید، برخی از ترفندها و نکات کوچک می‌ توانند به شما کمک کنند که بوی بد را از خود دور کنید.

جواد ذبـیحی راد

مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب

  • واحد طبخ و تولید غذا: بطور کلی به مراکز طبخ، تهیه و تولید مواد غذایی آشپزخانه گفته می‌ شود. بجز خط تولید فراورده‌ های غذایی آماده و نیمه آماده کارخانه‌ ای.
  • انواع آشپزخانه‌ ها: عبارتند از آشپزخانه‌‌های خانگی و صنعتی. صنعتی‌ ها شامل آشپزخانه‌ های اماکن عمومی مانند رستوران‌ ها، هتل‌ ها، بیمارستان‌ ها، ادارات و می‌ باشند.
  • کارکنان واحدهای طبخ و تولید غذا: عبارتند از کارکنانی که به هر ترتیب در خط تولید و طبخ غذا دخالت دارند. (گروه هدف این جزوه نیز این کارکنان می‌ باشند).
  • سلامتی: تأمین رفاه کامل جسمی، روانی و اجتماعی و نه فقط نبودن بیماری و نقص عضو است.
  • بهداشت: علم و هنر دستیابی به سلامت را بهداشت می‌ گویند.
  • بهداشت محیط: بهداشت محیط عبارت است از کنترل عواملی از محیط زندگی که به گونه‌ ای روی سلامت جسمی‌، روانی و اجتماعی انسان تاثیر می‌ گذارند.
  • مواد غذایی: انسان و بطور کلی موجودات زنده برای ادامه حیات به غذا احتیاج دارند. چرخه مواد غذایی برای انسان از گیاه آغاز می‌ شود؛ هرچند که خوراکی‌ ها شامل فراورده‌ های گیاهی و حیوانی هستند که با ترکیب نوشیدنی‌ ها و ادویه‌ جات و فرایند طبخ و فراوری قابل خوردن می‌ شوند.
  • بهداشت مواد غذایی: عبارت است از کلیه موازینی که رعایت آنها در تولید، فرایند، نگهداری و عرضه مواد غذایی ضروری است تا ماده غذایی سالم و با کیفیت بالای بهداشتی به دست مصرف‌ کننده برسد.

جواد ذبـیحی راد

مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب

بهداشت و پاکیزگی در فرهنگ اسلامی از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده است.

این پاکیزگی نه تنها رعایت نکات بهداشتی و دوری از آلودگی فردی بلکه تمام جنبه های زندگی انسانی و آلودگی های محیط زیست را نیز شامل می شود.

بنابراین، جلوگیری از آلودگی ها که امروزه جزء اهداف بهداشت محیط است.

از قرن ها پیش، از وظائف فرد با ایمان بوده است. تمام این اعمال همراه با دعایی است تا عمل به یاد خدا انجام شود و عبادت محسوب گردد.

انسان برای حفظ بقا و حفظ سلامتی خود به هوا، آب و غذای سالم احتیاج دارد.

هر فرد در طول شبانه‌ روز حداقل از سه وعده غذایی اصلی استفاده می‌ کند تا علاوه بر رفع گرسنگی، مواد مورد نیاز بدن خود را تامین نماید.

این غذا گاهی به صورت خالص و گاهی به صورت ترکیب چند ماده غذایی که با هم سازگاری دارند فراهم می‌ شود.

بعد از کشف آتش، انسان برای سهولت استفاده برخی مواد غذایی، آنها را به صورت پخته و فراوری شده مصرف می‌ نماید.

به تدریج، با ترکیب مواد به گونه‌ ای که ذائقه‌ ها و سلیقه‌ های مختلف برآورده و کیفیت مواد نیز حفظ شود.

بسته به عادات و فرهنگ‌ های گوناگون، غذاهای متفاوتی پدید آمد.

تداوم این روند منجر به شکل‌ گیری صنعت غذا شده و گروه‌ های مختلف علمی و صنعتی را درگیر نمود.

جواد ذبـیحی راد

مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب

بهداشت فردی:

یکی از مهم ترین عوامل فساد مواد غذایی، به پرسنل بخش مربوط می گردد.

طبق آمار، بیشترین بیماری ها ناشی از انتقال آلودگی از مواد غذایی به حاملان آن مربوط می شود.

در واقع اوج این انتقال زمانیست که فردی در رابطه با غذا، مبتلا به عفونت و یا ویروس میکروبی باشد.

به منظور کاهش خطرات حاصل از موارد مذکور، آموزش و پرزنت لازم به کادر این بخش در رابطه با بهداشت فردی و اصول ایمنی غذا، بهترین راه می باشد.

لذا رعایت بهداشت فردی مهم ترین اصل در بهداشت محیط رستوران و به طور خاص آشپزخانه است.

بر اساس پژوهش حاضر نظافت اعضای بدن که با مواد غذایی در تماس هستند مانند دست ها و همچنین سایر اعضا مثل گوش ها و بینی احتمال آلوده کردن غذا را بالا می برد و همچنین استفاده از کلاه برای جلوگیری ریختن مو داخل غذا از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

همچنین عدم استفاده از اجسام آلوده ای مانند گوشی تلفن همراه و نیز از ضروریات است.

جواد ذبـیحی راد

مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب

 

اولین و بهترین برخورد ، احترام و رفتار خوب است.

از محل مجادله دور شوید.

نفس عمیق بکشید.

قدم بزنید.

تکنیک طلایی که بسیار موثر می باشد :

به رفتار و کار افراد اعتراض کنید نه به خود افراد.

بعد از آرامش از طرف مقابل دلیل بخواهید :

ممکن است یا قانع شوید یا وی به اشتباه خود پی ببرد.

به هیچ وجه از روی عصبانیت حرفی نزنید و تصمیمی نگیرید :

کاری کنید که بین عمل او و رفتار شما فاصله بیاندازد.

تا عدد 30 بشمارید با این کار بین خشم و تصمیم فاصله بیاندازید.

ابتدا به مشکل و سپس به راه حل آن فکر کنید نه به نقش آن فرد در آن مشکل :

این مساله باعث عصبانیت بیشتر ما و انجام رفتار ناشایست می شود.

جـان راکـفلر

"به کارمندی فرصت شغلی می دهم که بیشتر از هر توانایی و مهارت دیگری ،با مردم کنار آمدن را بداند."

جواد ذبـیحی راد

مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب

 

نـکات مربـوط بـه تیـم پـذیرایـی F&B

  • توجه به اولویت پذیرایی.
  • عدم برخورد دست به داخل لیوان  و بشقاب و...
  • نحوه حمل سینی ،آموزش داده شود.
  • آهسته قرار دادن ظروف غذا روی میز و جلوگیری از ایجاد سَر و صدا.
  • سِـرو غـذا می بایست توسط کاپیتان رستوران انجام گردد.
  • قبل از شروع پذیرایی کلیه تجهیزات مورد نیاز از جمله ظروف ، سیلورجات ، مکمل ها ،دستمال و غیره چک شود.
  • کمک به ایجاد سکوت در رستوران در راه رفتن ،جابجایی صندلی و غیره.
  • تا زمانیکه میهمان درخواست فاکتور نکرده است از دادن صورتحساب به ایشان خودداری گردد.
  • در حضور میهمان گارسون هـا بـدرستی بایستند (کج ،دست به سینه و تکیه به جایی نکرده باشند.)
  • صحبت در حضور میهمان با دیگر پرسنل ممنوع می باشد ولی آشنایی و فن بیان جزو الـزامات می باشد.
  • همکاران میهمانان درونی و میهمانان و ارباب رجوع میهمان های بیرونی شما هستند به آنها باید احترام بگذارید.
  • نباید حمایت همکاران را از دست بدهیم.
  • هیچ وقت همدیگر را با صدای بلند صدا نزنید.
  • سرعت عمل گارسون واجب است.
  • اجابت درخواست میهمان در سریع ترین زمان ضروری است.
  • جلب توجه و دویدن ممنوع می باشد.
  • همیشه انرژی مثبت به همکاران و میهمانان ارائـه دهید.
  • همه باید دارای ذوق و سلیقه باشید از مُـدیر تا آخرین نفر.
  • حس خوبی می دهد به میهمان اگر گارسون کُـت یا پـالتو را از ایشان گرفته و در چوب لباسی آویز کند.
  • در صورت امکان بهتر است میهمان را با فامیل صدا بزنیم.
  • لبخند عضو لاینفک صورت تیم پذیرایی است.
  • در لحظه ورود ،راه رفتن ، سِرو غذا ، و بدرقه میهمان حتماً لبخند در چهره داشته باشید.
  • (%80) تـاثیر بر روی میهمان در (15) ثانیه اول می باشد.
  • همیشه باید در تشریفات و پذیرایی امنیت و راحتی میهمان و میزبان را در نظر بگیریم.
  • همه پرسنل در هر رتبه و مقامی باید در خدمت میهمان باشند چرا که میهمان پـادشاه است.
  • کار تیمی در بین پرسنل باید همیشه جاری باشد همانند تیم فوتبالی که همگی در حراست از دروازه با هم همکاری می نمایند.
  • هر وقت هر کاری خواستید انجام دهید،به اطراف نگاه نموده و اگر نتوانستید آنرا در حضور دیگران انجام دهید.حتماً آن کار اشتباه است.

جوادذبیحی راد

شـرح وظایـف میـزبان رسـتورانF&B

  • دریافت غذا از آشپزخانه و تحویل به میهمان.
  • دقت کافی در گذاشتن غذا برای میهمان.
  • کمک به سَـر میزبان.
  • جمع آوری ظروف کثیف بعد از رفتن میهمانان.
  • چیدمان میز برای میهمانان جدید.

جوادذبیحی راد

شـرح وظایـف سَـرمیـزبان رسـتورانF&B

سَـرمیـزبان Head waiter

  • تحویل منو به میهمان و دادن فرصت به ایشان جهت انتخاب.
  • راهنمایی دقیق میهمان در صورت داشتن سوال از منو و رِسپی.
  • داشتن اطلاعات کامل از کل منو و طعم و شکل غذاهـا.
  • پیگیر تحویل غذای میهمان بعد از سفارش.
  • مراجعه به میهمان  جهت جویا شدن از رضایت غذا و کم و کسری میز.

جوادذبیحی راد

شـرح وظایـف کاپیـتان رسـتورانF&B

  • کاپیتان ،مُـدیر بخش پذیرایی است.
  • نظارت و راهبری تیم پذیرایی بَـر عهده وی می باشد.
  • وی بایستی جامعه شناس و روانشناس باشد.
  • مشخص کردن جایگاه پرسنل در رستوران.
  • انجام رِزروهای درخواستی و مشخص نمودن میز.
  • هنگام وُرود میهمان بنا به نوع رِزرو و تعداد مدعوین سَر میز راهنمایی می کند.
  • بعد از راهنمایی صحیح و اسقرار میهمان میز را به سَر میزبان واگذار می کند.

جوادذبیحی راد

شـرح وظایـف مُـدیـر رسـتورانF&B

  • برنامه ریزی برای کارکنان رستوران.
  • استخدام نیرو برای ارزشیابی کارکنان.
  • خط مشی بازاریابی رستوران.
  • تعیین شرح وظایف میزبان.
  • کنترل نظافت رستوران.
  • نظارت بر سرعت و صحت عمل اُمور پذیرایی.
  • نظارت بر چیدن انواع میز غـذا و گل آرایی.
  • تشویق و آموزش کارکنان برای سرویس دهی بهتر و فُـروش بیشتر.
  • نظارت بر کار پرسنل ، حضور غیاب (حضور پرسنل نیم ساعت قبل در محل کار)

جوادذبیحی راد

ﺑـﺮﭘـﺎیی ﺟﻠـﺴﻪ ﻗﺒـﻞ از ﺷﯿـﻔﺖﻛﺎری پـذیرایـی F&B

  • ﺗﻤﺎﻣﯽ ﻛﺎرﻛﻨﺎن رﺳﺘﻮران ﻣﻌﻤولاً ﯾﮏ ﺟﻠﺴﻪ ﮐﻮﺗﺎه ﻗﺒﻞ از ﺷﺮوع ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻛﺎری ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽدھﻨﺪ.
  • اﯾﻦ ﺟﻠﺴﻪ ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ ﺑطﻮر ﺟﺪاﮔﺎﻧﻪ ﺑﺮﮔﺰار ﺷﻮد.

در آﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ :

  • ﺗﻮﺳﻂ سَـر آﺷﭙﺰ.

در ﺳﺎﻟﻦ :

  • ﺗﻮﺳﻂ مُـدﯾﺮ ﺳﺎﻟﻦ ﺑﺮای ﺗﯿﻢ ﭘـﺬﯾـﺮاﯾﯽ.

در رﺳﺘﻮران :

  • ﺗﻮﺳﻂ مُـدﯾﺮﯾﺖ ﺑﺮای پرسنل ﺑﻌﺪ از اﻧﺠﺎم رﯾـﺰه ﮐﺎری ھﺎی دﻗﺎیق آﺧـﺮ از ﻗﺒﯿﻞ ؛ اطﻤﯿﻨﺎن ﺧﺎطﺮ ﭘﯿﺪا ﮐﺮدن از ﺻﺤﺖ ﭼﯿﺪﻣﺎن ﻣﯿﺰھﺎ و آﻣﺎدﮔﯽ ﮐﺎﻣﻞ اﯾﺴﺘﮕﺎه ھﺎی اﺑـﺰار سِـرو ﻏـﺬا ﯾﺎ ھﻤﺎن Stationھـﺎ.
  • ﺗﺸﮑﯿﻞ اﯾﻦ ﺟﻠﺴﻪ ، ﺗﺎﮐﯿﺪی ﺑﺮ ﻣﻨﻮ و اﻗﻼﻣﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ در آن وﺟﻮد دارد.
  • ﯾﮑﯽ از ﻋﻨﺼﺮھﺎی آراﯾﺶ دھﻨﺪه در ﯾﮏ رﺳﺘﻮران ﻧﺤﻮه ﺻﺤﯿﺢ ﻣﺴﺘﻘﺮ ﺷﺪن ﺗﯿﻢ ﭘﺬﯾﺮاﯾﯽ در آن اﺳﺖ.
  • ﺑﺎﯾﺪ در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮد ﮐﻪ ﮐﻠﯿﻪ اﻓﺮاد ﻣﯽﺑﺎﯾﺴﺖ ھﻤﯿﺸﻪ در ﻗﺴﻤﺖھﺎی ﺗﻌﯿﯿﻦﺷﺪه ﺧﻮد ﺑﺎﯾﺴﺘﻨﺪ.

جوادذبیحی راد