شـرح وظایـف کاپیـتان رسـتورانF&B
- کاپیتان ،مُـدیر بخش پذیرایی است.
- نظارت و راهبری تیم پذیرایی بَـر عهده وی می باشد.
- وی بایستی جامعه شناس و روانشناس باشد.
- مشخص کردن جایگاه پرسنل در رستوران.
- انجام رِزروهای درخواستی و مشخص نمودن میز.
- هنگام وُرود میهمان بنا به نوع رِزرو و تعداد مدعوین سَر میز راهنمایی می کند.
- بعد از راهنمایی صحیح و اسقرار میهمان میز را به سَر میزبان واگذار می کند.
جوادذبیحی راد
