بسمه تعالی
هتلداری با توجه به وسعت یافتن دامنه مسافرت و جهانگردی و گسترش روز افزون آن، امر بسیار مشکلی است. برخلاف آنچه که افراد کم تجربه و بی اطلاع تصور می کنند، هرکسی بدون قید وشرط، صرفاً با داشتن مقداری سرمایه، شایستگی انجام کار هتلداری را ندارد، بلکه علاوه بر سرمایة مالی بسیاری شرایط دیگرلازم است تا یک نفر بتواند هتلی تأسیس کند و از آن حداکثر سود را برای جامعه و کشور و شخص خودش ببرد. کار هتلداری در معرض برخورد با افکار و عقاید مختلف است. بدین معنی که به تعداد مسافران هتل، از ملیتّ ها و طبقه ها و نژادهای مختلف در این مورد اظهار عقیده می شود. بنابراین یک هتلدار باید از هرحیث فردی باشد که بتواند تمام این عقاید را با همه اختلاف و تنوعی که دارد به مصلحت کار خویش جمع بندی نماید و با مهارت و تجربه و نظم و اخلاق، از کارخود بهره مثبت بردارد.
مدیریت هتل باید درکلیة امور پیشرو باشد، پیشرو بودن یعنی مسیری که باید در پیمودن آن بطور مستمرکوشش و تلاش کرد. مدیریت هتل باید با تکنولوژی، سیستم های جدید آشنا باشد. هتلداری امروز فقط به سِرو غذا از چپ یا راست گذاشتن غذا نیست، چون اکثر مسافران نمی دانند که از چپ غذا گذاشتن صحیح است یا از راست سِرو کردن، ولی بقیه را درک می کنند، مثل تمیز بودن، مبلمان راحت، با ادب رفتار نمودن. مدیریت باید هر راه حلّی را درک کند، مدیریت هتل باید هدف داشته باشد، منظور این نیست که از نقطه ای به نقطه دیگر برود بلکه درست پیمودن این مسیر که به هدف نزدیک تر شود مهم است.
موفقیّت هر سازمانی بسته به نوع کار و هماهنگی و کاردانی همة کارکنان آن سازمان است. هتلدارخوب، با خصوصیاتی که گفته شد می تواند از وجود همة کارکنان، حد اعلای استفاده را ببرد. بایستی بداندکه برای هر قسمت با توجه به حجم کار، چه نوع کارمندی و با چه مشخصاتی استخدام کند. اگر کارمندی برای یک قسمت از هتل استخدام شود که ناوارد و بی تجربه باشد، نه تنها باعث بی نظمی وگسستن اُمور از هم می شود، بلکه موجبات ضرر و زیان و ناراحتی سایر کارمندان را نیز فراهم می سازد، در نتیجه کارها بدرستی پیش نمی رود. هتلدار خوب و با تجربه می داند که هتلداری صرفاً شامل یک اتاق دادن به مشتری و گرفتن هزینه نیست، بلکه هتلداری به معنای وسیع کلمه شامل خدمات مختلف ودائم و مستمر به مسافران، وتاَمین وسایل رفاه و آسایش کامل آنان می باشد تا آنها را کاملاً راضی نگه دارد و در مواقع مراجعت و ترک هتل، چهرة آنان نمایانگر رضایت و خشنودی خاطر آنان باشد. عقیده ها و خواسته ها و سلیقه هایی که هتلدار با آنها سروکار دارد بسیار مختلف وگاهی متضاد نیز هست، هتلداری کار مشکل و پُرمسؤولیتی است و تنها به صِرف داشتن سرمایه نمی توان در اینکار موفق بود.
هتلداری درکشورما صنعتی درحال توسعه است و با توجه به استقبالی که از آن به عمل می آید، عدة زیادی از صاحبان سرمایه را به طرف خود جلب کرده و خواهد کرد. بدیهی است اغلب این افراد دراین صنعت، تازه کار به شمار می روند و قبل از هر چیز به راهنمایی نیاز دارند تا تجربه و آگاهی لازم را به دست آورند و مجبور نباشند تجربه در امر هتلداری را به بهای یکی دو بار شکست و ناکامی کسب نمایند. از دیگر ضرورت هایی که مدیر باید بدان توجه نماید آن است که بتواندتشخیص دهد برنامه ریزی هایش تا چه پایه با توفیق همراه بوده و درصورتیکه لازم بداند، در شیوة کارها تجدید نظر لازم را بعمل آورد. توجه کافی به بازسازی، نوسازی و سالم نگه داشتن وسایل و امکانات مبذول گردد و چنانچه اهمیت درخُور به این موضوع داده نشود باید یقین داشت که حفظ و دوام هتل با تهدید پُر مخاطره ای روبرو خواهدگردید، چراکه مراجعین و مسافرین هنگامی به هتل خواهندآمدکه امکانات موجود بتواند رضایت آنها را فراهم آورد که در غیر اینصورت همان مشکلات مالی و مردمی و اقتصادی آشکار خواهدگردید. مدیران بطوردائم با مشکلات اقتصادی درارتباط با نوسان قیمت ها روبرو هستند. ازاین رو باید بخوبی بتوانند خود را با این تغییر قیمت ها تطبیق دهند و سیاست مبتنی بر کسب درآمد موزون و تعیین شدة خود را دنبال نمایند. از برجستگی ها و امتیازات مدیران هتل ها آنست که رشد قیمت ها و فعالیت های اقتصادی خود را بطور سالانه برنامه ریزی می کنند و این توانایی فکری و بینش صحیح از بزرگترین امتیازات مدیران به شمارمی آید. چنانچه یک مدیر هتل توانایی پیش بینی مسائل و دشورای های مالی و مشکلات اقتصادی را نداشته باشد، بدان مفهوم خواهد بود که هتل را درخطر تعطیل شدن قرار داده یا از میزان فعالیت آن خواهد کاست و از آنجا که پرداخت حقوق کارمندان و کارکنان هتل را نمی توان معوّق گذاشت، نتیجه تعطیل کردن بخشی از هتل برای هر مدت که باشد درحُکم ازدست دادن سرمایه و یا سقوط در ورطه ورشکستگی خواهد بود.
تصمیم گیری های مدیریت باید حساب شده باشد، اگر مدیری بخواهد حقوق کارکنان هتل را افزایش دهد ابتدا لازم خواهد بود که با پیش بینی های لازم و دقیق زمینه ای را برای کسب درآمد بیشتر و تأمین اعتبار آن فراهم سازد و این برعهدة مدیریت است که تشخیص دهد کدام روش را برگزیند. افزایش نرخها، زیاد کردن حجم و ساعت کار برای در آمد بیشتر، پس اندازکردن مخارج یا کاستن از هزینه های زاید و یا روش های دیگری که مدیران مبتکر خواهند توانست با به کار گیری خلاقیت های خود ابتکارنمایند. ناگفته نماند که از عوامل مهّم دیگری که برفعالیت های مالی و برنامه های اقتصادی مدیران هتل ها تأثیر می گذارد وجود رقابت میان همکاران و هتلداران دیگرا ست که به خوبی می تواند موجب ایجاد تغییر در سطح حقوق و شرایط شغلی کارکنان هتل شود. برخورداری ازاخلاق پسندیده و رفتار نیکو تأثیر فراوان بر اقتصاد هتل وجنبه های مالی آن خواهد بخشید. پرسنل وکارکنان هتل با توجه به نکات اخلاقی و رعایت روابط انسانی می توانند که مشتریان و مراجعین رنجیده خاطر و ناراضی را بار دیگر به هتل جلب و جذب نمایند و این درحُکم پشتوانه ای برای آینده موفق و پیروزمند هتل خواهد بود.
صفات ممیزه مدیر هتل که موجب امتیاز بخشیدن و برتری نهادن مدیریت بردیگران می شود:
1) صبر و حوصله بسیار و بی حدی داشته باشد.
2) از هوش وافر برخوردار باشد.
3) دارای سرعت انتقال باشد.
4) دارای خُلق و خُوی نرم باشد.
5) از سلامت کامل جسمی و روحی برخوردار باشد.
6) بر اعصاب و احساسات و عواطف مثبت و منفی خویش تسلط داشته باشد.
7) در روابط خود بامردم و حفظ رضایت آنها از خود تمایل و اشتیاق نشان دهد.
8) قابلیت انعطاف تا حد لازم را داشته باشد.
9) از استعداد و ظرفیت برای مقابله با مشکلات و حوادث متعدد و مختلف برخوردار باشد.
10) قدرت اتخاذ تصمیم سریع، صحیح و قاطع در شرایط حساس و پُراهمیت داشته باشد.
11) در رویارویی با حوادث و دشواری های ناگهانی تحمل و ظرفیت داشته باشد.
12) نظم و ترتیب و دقت و توجه کامل به مسایل کوچک و بزرگ داشته باشد.
13) برخوردداری از قدرت بیان و توانایی ادای توضیحات بصورت شفاهی.
14) قدرت استفاده از قلم و بیان کتبی در روابط متقابل و دارای افکار منطقی را دارا باشد.
15) برخورداری از احساس عدالت جویی و عدالت پروری را داشته باشد.
16) مردم شناسی و قیافه شناسی خوبی داشته باشد.
17) تجربه، مهارت و اطلاع کامل از فن هتلداری دربارة تمامی بخش های هتل را داشته باشد.
18) تا حدی آشنا به تکنولوژی و سخت افزار و نرم افزار هتلی باشد.
19) از مشکلات و پیچیدگی های موجود درکار هتل آگاهی داشته باشد.
20) ادب، متانت ،آداب معاشرت، رعایت اصول اجتماعی دررفتار و دقت لازم را داشته باشد.
21) قدرت ابتکار درکلیة امور مربوط به مسافران، کارکنان و هتلداری داشته باشد.
22) با گذشت و بزرگواری بتواند رضایت خاطر مسافران و کارکنان را فراهم آورد.
23) به نظافت شخصی مقید باشد.
24) نفوذ کلام داشته باشد.
25) دارای برخورد خوب با مسافران و کارکنان باشد.
26) تا حدی آشنا به زبان بین المللی هتلی باشد.
27) سخاوتمند ، امین ، عفیف، پاک نظر، مورد اعتماد ودرستکار باشد.
28) توانایی آموزش دادن به کارکنان بخش ها را داشته باشد.
29) توانایی بر ارزشیابی ها و بازنگری ها در اُمورشغلی و وظایف محولة کارکنان را داشته باشد.
30) مدیریت باید بتواند به موقع و بطور صحیح برای اقدامات آینده برنامه ریزی کند.
درصورتیکه مجموع این صفات در وجود یک فرد جمع باشد بدیهی است که درکارهتلداری موفق می شود، زیرا در هروضعی قرارگیرد می تواند مشکلات و موانع را از پیش پای خود بردارد و درعین حال نهایت استفادة ممکن را از هرموقعیت برای پیشرفت کار هتل بنماید.
" شخص ضعیف وکم مایه نخواهد توانست در امر هتلداری موفق باشد."
موفق باشید
مشاور/ مدرس/ کارشناس/ ارزیاب
https://www.instagram.com/javad.zabihi.rad
JZR1354@Gmail.Com
JZR1354.Blog.ir
09151155029
