1) شنونده خوبی باشید؛
2) واضح صحبت کنید؛
3) روی تن صدایتان کار کنید؛
4) دایره لغات خود را افزایش دهید؛
5) استفاده از تکنیکهای گویندگی؛
6) در مواقعی که لازم است، ژست بگیرید؛
7) از زبان بدن استفاده کنید؛
8) مثال بزنید و داستان سرایی کنید؛
9) از آواهای نامفهوم استفاده نکنید؛
10) تماس چشمی برقرار کنید؛
11) با اطمینان صحبت کنید؛
12) یکنواخت صحبت نکنید؛
13) صحبتهای خود را ضبط کنید؛
14) جلوی آینه تمرین کنید؛
15) برای صحبتهای خود چارچوب داشته باشید؛
16) در حین صحبت کردن گاهی اوقات لبخند بزنید؛
17) حنجره خود را تقویت کنید؛
18) شمرده صحبت کنید؛
19) از صحبتهای منفی بپرهیزید؛
20) احساسات خود را کنترل کنید؛
21) اعتماد به نفس داشته باشید؛
22) ترس را از خود دور کنید؛
23) قبل از جلسات مهم ریلکس کنید؛
جوادذبیحی راد
مـشاور/ مـدرس/ کارشناس/ ارزیـاب
www.instagram.Com/JZR1354
JZR1354@Gmail.Com
www.JZR1354.Com
JZR1354.Blog.Ir
09151155029
نـامه (LTS)
تهران (THR)
شـفاهی (V)
فَـکس (FAX)
تِـلگرام (CAB)
مشهد (MHD)
شرکت خارجی (F.C)
نـرخ شـرکتی (Co.R)
آژانـس مسافرتی (T.A)
تـأئـید اولـیه (Confirm)
شرکت هواپیمایی (AIR)
شرکت خصوصی (PRIY)
نـرخ عـادی (Rack Rate)
پُـست الکترونیکی (E-Mail)
واژه هـای رِزرواسـیون (O.D)
هیج اتـاق دو تـخته (N.A.D)
تـأئـید نـهایی (Reconfirm)
هیج اتـاق یک تخته یا سـؤیت (N.A.S)
فُـرم ابـطال رِزرو (Cancellation Form)
عـدم تمدید اتـاق در تـاریخ بسته (N.T.C.D)
فُـرم درخواست رِزرو (Reservation Form)
میهمان رِزروی که نیامده است (No Show)
نـرخ گـروهی تخفیف دار (Rate Package Room)
تـاریخی که در آن رِزرو تمام می شود. تـاریخ بسته (C.D)
فُـرم گزارش پیش بینی هماهنگی رِزرو (Welly Reservation)
جوادذبیحی راد
مـشاور/ مـدرس/ کارشناس/ ارزیـاب
www.instagram.Com/JZR1354
JZR1354@Gmail.Com
www.JZR1354.Com
JZR1354.Blog.Ir
09151155029
از دئودورانت و خوشبو کننده استفاده کنید:
زبانتان را مسواک بزنید:
بسیاری از افراد عادت ندارند همراه با مسواک زدن دندان هایشان، زبان خود را هم بشویند.
با مسواک زدن زبان خود باکتری های موجود روی سطح آن را از بین ببرید.
در اغلب مواقع باکتری های موجود در دهان هستند که موجب بوی ناخوشایند می شوند.
این نکته را هم در نظر داشته باشید که نخ دندان باید قبل از مسواک زدن انجام شود تا ذرات جدا شده از لا به لای دندان ها به خوبی شسته شوند.
شستن و تمیز کردن درون گوش در بسیاری از مواقع فراموش می شود.
می توانید گوش خود را درون حمام به راحتی بشویید و بعد از بیرون آمدن، با گوش پاککن یا دستمال درون آن را تمیز و خشک کنید.
نکته ای که در مورد تمیز کردن گوش اهمیت زیادی دارد این است که نباید جسم تیز و سخت و یا حتی خود گوش پاک کن را درون گوش فرو کنید.این کار می تواند به کانال و پرده گوشتان آسیب بزند. تنها کافی است جرم و آلودگی های اطراف و ابتدای گوش را تمیز کنید.
حوله های خود را مرتب تعویض کنید، حداقل لازم است که این کار را هفته ای یک بار انجام دهید.
زمانی که حوله ها مرطوب شوند و بوی نم بگیرند، شما هم با استفاده کردن از آنها این بو را به خود منتقل می کنید.
دست های خود را حتی زمانی که فکر نمی کنید آلوده باشند، بشویید.
زمانی که از بیرون به خانه باز می گردید، بعد از دست زدن به سیفون و شلنگ توالت و قبل از خوردن هر ماده غذایی حتماً دستان خود را بشویید.
بسیاری از وسایل خانه هم آلودگی را به خوبی نشان نمی دهند ولی ممکن است باعث ایجاد خطر در بهداشت فردی شما شوند.
با توجه به اندازه و قد مو و البته نوع و جنس آنها، فاصله های شستشوی موهای خود را تنظیم کنید.
با توجه به خشکی، چربی، صاف یا فر بودن موها نیاز است از محصولات متنوعی استفاده کنید.
فراموش نکنید که مرتب موهای خود را شانه بزنید تا وضعیت مرتب و آراسته ای داشته باشند.
برای اینکه پوست بهتری داشته باشید و بتوانید رطوبت کافی را به آن برسانید، از کرم های مرطوب کننده استفاده کنید.
مراقبت های پوستی باعث جوان سازی و شاداب شدن ظاهر شما می شوند.
برخی از افراد به موهای زائد بدن خود توجه نمی کنند و این نکته اغلب در آقایان دیده می شود.
موهای گوش و بینی خود را کوتاه کنید و از موهای زیر بغل هم غافل نشوید.
بعد از چند ماه استفاده از کفش ها، بهتر است کفی کفشتان را تعویض کنید و یا تمام کفش را به خوبی بشویید.
زمانی که پا برای مدت طولانی درون کفش باقی می ماند، بوی نامطبوع در بافت کفش باقی می ماند و به مرور زمان وضعیت نا به هنجاری باقی می گذارد.
برخی از سرویس های بهداشتی خصوصاً در مکان های عمومی شلوغ، بهداشت صحیحی ندارند و ممکن است موجب انتقال بیماری شوند.
فراموش نکنید که حتما در توالت حواستان به بهداشت شخصیتان باشد.
بهداشت فردی دارای ابعاد وسیعی است که برای سالم زیستن فرد و ارتقاء سطح بهداشت محیط کار، رعایت همه آنها ضروری است.
جواد ذبـیحی راد
مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب
پاکیزگی به معنی مراقبت از جسم و روان برای حفظ تندرستی و پیشگیری از بیماری ها می باشد.
در حقیقت فرد سالم به کسی گفته می شود که نه تنها از سلامت جسم و روان برخوردار بوده، بلکه از نظر اجتماعی نیز در رفاه و آسایش باشد.
کارکنان واحدهای تولید و فراوری مواد غذایی از عوامل بالقوه آلودگی مواد غذایی و محیط کار هستند.
با مواد اولیه، فرآورده ها، دستگاه ها، تجهیزات و مواد بسته بندی تماس داشته و آلودگی های پوست، دستگاه گوارش و محیط زیست خود را به آنها منتقل می کنند.
همچنین با عطسه، سرفه و صحبت کردن میکرو ارگانیسم های دستگاه تنفس و دهان خود را به مواد غذایی منتقل می نمایند.
با تردد در محل های آلوده، میکرو ارگانیسمهای محیط زیست را با خود به آشپزخانه آورده و آنها را همه جا پخش می نمایند.
بنابراین کنترل و آموزش آنان برای رفتارهای درست بهداشتی از رموز موفقیت واحدهای تولید غذا است.
زیرا به تجربه ثابت شده که حتی در بهترین و تمیزترین مراکز مواد غذایی، دست های آلوده یک کارگر برای بروز حوادث ناگوار کافی است.
هیچ کس دوست ندارد بوی بد بدهد و احساس کند که دیگر افراد از کنار او بودن احساس ناراحتی کنند.
همه ما در طول روز سعی می کنیم کارهایی انجام دهیم که هیچ بوی ناخوشایندی از بدنمان استشمام نشود.
مسواک زدن، حمام کردن، تعویض روزانه جوراب ها، استفاده از متدهای مختلف برای جلوگیری از بوی پا و…
از جمله مواردی است که تعریف بهداشت فردی را مشخص می کند.
به غیر از همه فعالیت هایی که تا به امروز برای بهداشت شخصی خود انجام داده اید، برخی از ترفندها و نکات کوچک می توانند به شما کمک کنند که بوی بد را از خود دور کنید.
جواد ذبـیحی راد
مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب
جواد ذبـیحی راد
مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب
بهداشت و پاکیزگی در فرهنگ اسلامی از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده است.
این پاکیزگی نه تنها رعایت نکات بهداشتی و دوری از آلودگی فردی بلکه تمام جنبه های زندگی انسانی و آلودگی های محیط زیست را نیز شامل می شود.
بنابراین، جلوگیری از آلودگی ها که امروزه جزء اهداف بهداشت محیط است.
از قرن ها پیش، از وظائف فرد با ایمان بوده است. تمام این اعمال همراه با دعایی است تا عمل به یاد خدا انجام شود و عبادت محسوب گردد.
انسان برای حفظ بقا و حفظ سلامتی خود به هوا، آب و غذای سالم احتیاج دارد.
هر فرد در طول شبانه روز حداقل از سه وعده غذایی اصلی استفاده می کند تا علاوه بر رفع گرسنگی، مواد مورد نیاز بدن خود را تامین نماید.
این غذا گاهی به صورت خالص و گاهی به صورت ترکیب چند ماده غذایی که با هم سازگاری دارند فراهم می شود.
بعد از کشف آتش، انسان برای سهولت استفاده برخی مواد غذایی، آنها را به صورت پخته و فراوری شده مصرف می نماید.
به تدریج، با ترکیب مواد به گونه ای که ذائقه ها و سلیقه های مختلف برآورده و کیفیت مواد نیز حفظ شود.
بسته به عادات و فرهنگ های گوناگون، غذاهای متفاوتی پدید آمد.
تداوم این روند منجر به شکل گیری صنعت غذا شده و گروه های مختلف علمی و صنعتی را درگیر نمود.
جواد ذبـیحی راد
مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب
بهداشت فردی:
یکی از مهم ترین عوامل فساد مواد غذایی، به پرسنل بخش مربوط می گردد.
طبق آمار، بیشترین بیماری ها ناشی از انتقال آلودگی از مواد غذایی به حاملان آن مربوط می شود.
در واقع اوج این انتقال زمانیست که فردی در رابطه با غذا، مبتلا به عفونت و یا ویروس میکروبی باشد.
به منظور کاهش خطرات حاصل از موارد مذکور، آموزش و پرزنت لازم به کادر این بخش در رابطه با بهداشت فردی و اصول ایمنی غذا، بهترین راه می باشد.
لذا رعایت بهداشت فردی مهم ترین اصل در بهداشت محیط رستوران و به طور خاص آشپزخانه است.
بر اساس پژوهش حاضر نظافت اعضای بدن که با مواد غذایی در تماس هستند مانند دست ها و همچنین سایر اعضا مثل گوش ها و بینی احتمال آلوده کردن غذا را بالا می برد و همچنین استفاده از کلاه برای جلوگیری ریختن مو داخل غذا از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
همچنین عدم استفاده از اجسام آلوده ای مانند گوشی تلفن همراه و… نیز از ضروریات است.
جواد ذبـیحی راد
مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب
اولین و بهترین برخورد ، احترام و رفتار خوب است.
از محل مجادله دور شوید.
نفس عمیق بکشید.
قدم بزنید.
تکنیک طلایی که بسیار موثر می باشد :
به رفتار و کار افراد اعتراض کنید نه به خود افراد.
بعد از آرامش از طرف مقابل دلیل بخواهید :
ممکن است یا قانع شوید یا وی به اشتباه خود پی ببرد.
به هیچ وجه از روی عصبانیت حرفی نزنید و تصمیمی نگیرید :
کاری کنید که بین عمل او و رفتار شما فاصله بیاندازد.
تا عدد 30 بشمارید با این کار بین خشم و تصمیم فاصله بیاندازید.
ابتدا به مشکل و سپس به راه حل آن فکر کنید نه به نقش آن فرد در آن مشکل :
این مساله باعث عصبانیت بیشتر ما و انجام رفتار ناشایست می شود.
جـان راکـفلر
"به کارمندی فرصت شغلی می دهم که بیشتر از هر توانایی و مهارت دیگری ،با مردم کنار آمدن را بداند."
جواد ذبـیحی راد
مُـشاور ، مُـدرس ، کارشـناس ، ارزیـاب
نـکات مربـوط بـه تیـم پـذیرایـی F&B
جوادذبیحی راد
شـرح وظایـف سَـرمیـزبان رسـتورانF&B
سَـرمیـزبان Head waiter
جوادذبیحی راد
شـرح وظایـف کاپیـتان رسـتورانF&B
جوادذبیحی راد