کِـترینگ

ﮐِـتـرﯾـﻧﮓ

ﮐﺘﺮﯾﻨﮓ در زﺑﺎن اﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺑﯿﺎﻧﮕﺮ ﺻﻨﻌﺖ آﻣﺎده ﺳﺎزی و طﺒﺦ ﻏﺬا و ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ در ﻣﺤﻠﯽ و  سِرو آنھﺎ در ﻣﮑﺎن دﯾﮕﺮی جهت ﭘﺬﯾﺮایی ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ.

1) کترینگ هواپیمایی.

2) کترینگ قطار.

3) کترینگ بیمارستانی.

4) کترینگ هتلی.

ارﺗﺒـﺎط ﺻﻨـﻌﺖ هُـتلداری ﺑﺎ ﺻﻨـﻌﺖ ﮐِـتـرﯾـﻧﮓ

ھﺮ ﺟﺎ ﮐﻪ ﺻﺤﺒﺖ از ﻣﺴﺎﻓﺮﺧﺎﻧﻪای در ﻣﯿﺎن ﺑﻮده ، در ﮐﻨﺎر ﺧﺪﻣﺎت اتاق ، ﺧﺪﻣﺎت ﭘﺬﯾﺮایی و ﻏﺬایی ﻧﯿﺰ  وﺟﻮد داﺷﺘﻪ است.از ھﻤﺎن اواﯾﻞ در ﮐﻨﺎر ﺣﺮﮐﺖ ﭼﺮخھﺎی ﺻﻨﻌﺖ ھﺘﻠﺪاری ، ﺻﻨﻌﺖ ﮐﺘﺮﯾﻨﮓ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻣﯿﺰان ﻗﺎﺑﻞ توجهی در جهت بهتر ﭼﺮﺧﯿﺪن چرخهای اﯾﻦ ﺻﻨﻌﺖ ﺗـأﺛﯿﺮ ﺑﺴﺰاﺋﯽ داﺷﺘﻪ است.ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺎﻻ ﺑﺮدن ﻣﯿﺰان اراﺋـﻪ ﺧﺪﻣﺎت ﺑﻪ میهمانان و اﯾﺠﺎد رﻗﺎﺑﺖ ﺳﺎﻟﻢ در ﻣﺴﯿﺮ  اراﺋـﻪ ﺧﺪﻣﺎت در ﺑﯿﻦ ﺳﺮﻣﺎﯾـﻪ ﮔــﺬاران ﮔﺮدﯾﺪه ﺗﺎ ﺟـﺎیی که اﻣﺮوزه اﯾﻦ ﺑﺨﺶ از ﺧﺪﻣﺎت ﺑﺻﻮرت ﯾﮏ ﺑﺨﺶ کاملاً ﺗﺨﺼﺼﯽ درآﻣﺪه است.در ھُـﺘﻞھـﺎ ﺑﺎ ﺷـﺎﺧـﻪای از مُـدﯾـﺮﯾـﺖ در اﯾﻦ ﺑﺨـﺶ ﯾﻌـﻨﯽ مُـدﯾـﺮﯾـﺖ ﻏﺬا و ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ (Food & Beverage Management) روﺑـﺮو ھﺴﺘﯿﻢ.

جوادذبیحی راد