جلسات پذیرایی

ﺑـﺮﭘـﺎیی ﺟﻠـﺴﻪ ﻗﺒـﻞ از ﺷﯿـﻔﺖﻛﺎری پـذیرایـی F&B

• ﺗﻤﺎﻣﯽ ﻛﺎرﻛﻨﺎن رﺳﺘﻮران ﻣﻌﻤولاً ﯾﮏ ﺟﻠﺴﻪ ﮐﻮﺗﺎه ﻗﺒﻞ از ﺷﺮوع ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻛﺎری ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽدھﻨﺪ.
• اﯾﻦ ﺟﻠﺴﻪ ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ ﺑطﻮر ﺟﺪاﮔﺎﻧﻪ ﺑﺮﮔﺰار ﺷﻮد.

در آﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ :

• ﺗﻮﺳﻂ سَـر آﺷﭙﺰ.

در ﺳﺎﻟﻦ :

• ﺗﻮﺳﻂ مُـدﯾﺮ ﺳﺎﻟﻦ ﺑﺮای ﺗﯿﻢ ﭘـﺬﯾـﺮاﯾﯽ.

در رﺳﺘﻮران :

• ﺗﻮﺳﻂ مُـدﯾﺮﯾﺖ ﺑﺮای پرسنل ﺑﻌﺪ از اﻧﺠﺎم رﯾـﺰه ﮐﺎری ھﺎی دﻗﺎیق آﺧـﺮ از ﻗﺒﯿﻞ ؛ اطﻤﯿﻨﺎن ﺧﺎطﺮ ﭘﯿﺪا ﮐﺮدن از ﺻﺤﺖ ﭼﯿﺪﻣﺎن ﻣﯿﺰھﺎ و آﻣﺎدﮔﯽ ﮐﺎﻣﻞ اﯾﺴﺘﮕﺎه ھﺎی اﺑـﺰار سِـرو ﻏـﺬا ﯾﺎ ھﻤﺎن Stationھـﺎ.

• ﺗﺸﮑﯿﻞ اﯾﻦ ﺟﻠﺴﻪ ، ﺗﺎﮐﯿﺪی ﺑﺮ ﻣﻨﻮ و اﻗﻼﻣﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ در آن وﺟﻮد دارد.
• ﯾﮑﯽ از ﻋﻨﺼﺮھﺎی آراﯾﺶ دھﻨﺪه در ﯾﮏ رﺳﺘﻮران ﻧﺤﻮه ﺻﺤﯿﺢ ﻣﺴﺘﻘﺮ ﺷﺪن ﺗﯿﻢ ﭘﺬﯾﺮاﯾﯽ در آن اﺳﺖ.
• ﺑﺎﯾﺪ در ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮد ﮐﻪ ﮐﻠﯿﻪ اﻓﺮاد ﻣﯽﺑﺎﯾﺴﺖ ھﻤﯿﺸﻪ در ﻗﺴﻤﺖھﺎی ﺗﻌﯿﯿﻦﺷﺪه ﺧﻮد ﺑﺎﯾﺴﺘﻨﺪ.

جوادذبیحی راد